Поваренное искусство

Пыталась начать рецензию с фразы "меня часто спрашивают, как научиться готовить", но потом сообразила, что это как-то очень претенциозно выглядит. Однако, если уж на то пошло, я бы не советовала начинать с Похлёбкина. Похлёбкиным хорошо заполировывать - особенно когда имеется множество неструктурированных практических навыков. Основные его недостатки: отсутствие вменяемого поиска (потом начнётся "ох, где же я про это вычитал"), периодические самопротиворечия и позиция "никто не умеет готовить, кроме меня", с завидной регулярностью проскакивающая. Но перейдём же скорее к достоинствам, среди которых можно выделить два больших и примерно сто пятьдесят миллионов мелких.
1. Похлёбкин, Вильям Васильич, прежде всего историк, а уж потом всё остальное. Что же с этого имеем мы, маленькие любители вкусной и здоровой? Мы, товарищи, имеем книгу, которую очень, очень, Очень интересно читать. Более чем уверена, что вы найдёте полным-полно ответов на вопросы, которые вас давно хоть чуть-чуть - да интересовали. Ну там вроде "почему противень называется противень".
2. Похлёбкин, Вильям Васильич, (помимо того, что он умеет, в общем-то, готовить, и расскажет вам, как - это достоинство самоочевидно) прямо-таки кладезь различных приёмов и приёмчиков, простеньких и ненавязчивых, которые сильно разнообразят ваш кулинарный арсенал, перенимаются моментально, и через неделю вы уже и не вспомните, что не делали так всегда.
3. Я обещала два? Ну, я наврала. Так вот, только закончив читать эту книгу, вы, скорее всего, возьмётесь снова читать её с самого начала - и снова обогатитесь новыми знаниями, которые прошли мимо вас при первом прочтении.